美容と健康に沖縄料理

  

沖縄の有名店「波布食堂」さん
はぶ食堂と読むそうです。

ともかく何を注文してもデカ盛りなのですが

一番人気がこの「肉そば」なんと６５０円でこれが食べられます。



沖縄の漁港、那覇港の中にあるので見つけにくい場所ですが、噂が広まりＴＶで紹介されたり
芸能人が食べに来たりする程の人気店です。店内はサインがたくさんあります。
ババーン！！


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夏バテ対策ににさっぱりしょうが風味ゴーヤチャンプルーはいかかでしょうか
夏バテでご飯が喉を通らないし睡眠不足だよ～
なんて人におすすめ
材料
ゴーヤ・・1/2スライス　塩・・小さじ1/2　うまみ調味料・・少々
豚バラ肉100ｇ　豆腐・・1/2丁（木綿が基本だが絹でもおいしい）
塩・・２つまみ　ごま油・・大さじ２　しょうがのみじん切り・・大さじ１
にんにくのみじん切り・・大さじ１　塩こしょう・・適宣　しょうゆ・・大さじ１
酒・・大さじ１　中華スープの素・・小さじ1/4
お好みで泡盛・・適宣

しょうが風味のゴーヤチャンプルーはともかくさっぱりしていて美味しいです

是非作ってみて下さい  

タグ ：ゴーヤチャンプルー作り方

島で採れる小ぶりのらっきょうで沖縄県では「島らっきょう」または「ダッチョウ」と呼ばれています。

特有の強い匂いと辛味を持っています。

この匂いはニンニクやニラと同じアリル硫化物だと言われ

味は「ノビル」と似ています。

本土ではカレーライスのつけあわせ（薬味）として、福神漬の横に置いて

味なおしに食べるのが一般的ですが

沖縄では健康食として食べられ、漢方では胸のつかえや痛みに効果があるとされています。

コリコリしていてとてもおいしく、かつおぶしを削り醤油を垂らして

白ごはんと一緒に。

少し手をかけて天ぷら料理にするとゴージャスな沖縄郷土料理にもなります。

お酒のおつまみにもなり、使い方色々。

島らっきょうはまさに、沖縄を代表する食材ですね。
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あここんの日記